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Pão de batata integral ou rolos
Isso faz grandes rolos e biscoitos !!! Eu perdi essa receita por mais de um ano e não consegui encontrar uma que fosse tão leve. Agora ela está na web e eu nunca mais a perderei !! Foi uma receita de pão da parte de trás de um saco de trigo, mas eu uso para rolos.Pode usar latas de tamanho 2,5 e usar como panelas.Latas de enchimento 1/2 cheio.
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Ingredientes
preparação
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Amasse ou bata as batatas e a água até ficar homogêneo.
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Legal.
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Adicione 2/5 litros de água à mistura de batata.
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Adicione fermento, óleo, sal e mel.
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Despeje esta mistura lentamente em farinha.
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Misture 5 a 7 min com o misturador elétrico. O volume será suave.
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Deixe descansar 10 a 15 minutos na superfície untada.
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Punch down e moldar em pães ou rolos.
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Deixe crescer até o dobro.
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Asse rolos de 20 a 30 minutos a 400.
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Asse os pães de 35 a 45 minutos.
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