Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Kcruther
Pão de aveia italiano pão de queijo
Eu encontrei esta receita na parte de trás de um saco de farinha Pillsbury.Este pão tem grande textura e sabor e fica bem também.Eu fiz o meu em uma pedra redonda de cozimento por isso foi moldado mais como uma pizza.O pão é no máximo incrível quando é fresco do forno, mas ainda é macio e saboroso na manhã seguinte - eu sei porque eu comi alguns no café da manhã! O tempo de preparação inclui aumento / descanso. Oito porções é uma estimativa - nossa família de quatro pessoas comeu cerca de metade em uma refeição (servida ao lado de macarrão).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 1/2 litro de água
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia em flocos
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- Uma taça com uma capacidade de 1 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1,25 litros contendo farinha, dividida
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 2 (7 gramas) levedura de pacotes
preparação
-
Spray assadeira 13 * 9 sem spray vara (outras panelas funcionam bem - eu usei uma grande pedra de cozimento redonda com grande sucesso).
-
Levar a água para ferver em uma panela média (ou no microondas); junte a aveia e a manteiga.
-
Cool para cerca de 100 (eu fiquei impaciente e adicionei um par de cubos de gelo para esfriar mais rápido).
-
Combine açúcar, sal, fermento e 3/8 litro da farinha em uma tigela grande, misture bem.
-
Adicione a mistura de aveia e ovo. Misture a baixa velocidade com uma batedeira até ficar umedecida, bata 3 minutos a velocidade média.
-
Com a mão, misture 2/5 litros a 3/5 litros de farinha e o queijo mozzarella para formar uma massa dura.
-
(* Acabei de colocar tudo na minha batedeira e misturei com o gancho de massa).
-
Se amassar à mão, amassar em 130 litros de farinha sobre uma superfície enfarinhada até a massa ficar lisa e elástica.
-
(Dependendo da sua farinha, umidade em sua casa, etc., você pode precisar de mais ou menos farinha - você quer uma massa macia e elástica que não seja muito grudenta).
-
Forme a massa em uma bola e deixe descansar por 15 minutos.
-
Derrubar a massa e pressione na panela preparada. Usando uma faca muito afiada, corte linhas diagonais 3,75 centímetros de distância, cortando completamente a massa (eu não cortei todo o caminho e ele se separou muito bem).
-
Repita na direção oposta, criando um padrão de diamante.
-
Cubra e deixe crescer em um lugar quente até que a luz e dobre em tamanho (aproximadamente 45 minutos - menos se você usar fermento de aumento rápido).
-
Aqueça o forno a 375. Descobrir a massa, redefinir o padrão de diamante, se quiser.
-
Combine queijo parmesão, manjericão, orégano e alho em pó e reserve.
-
Colher 2-4 T de manteiga em toda a massa.
-
Asse por 10-15 minutos.
-
Pincele a manteiga restante sobre o pão parcialmente cozido.
-
Polvilhe com parmesão/mistura de ervas.Bake por mais 10-15 minutos, até dourar.
-
Sirva quente ou frio.
Blogs que podem ser interessantes
-
115 minPães De Fermentofermento, açúcar, água F, farinha, sal, óleo, manjericão de ervas Orégano de alecrim, sal,focaccia com ervas frescas
-
155 minPães De Fermentofermento, agua, compota de maçã, xarope de malte de cevada, farinha, farinha, farelo de aveia, farinha, glúten de trigo vital, farelo de aveia, grânulos de lecitina, sal, leite,trigo mourisco aveia pão integral
-
285 minPães De Fermentoleite, açúcar, sal, ovos, manteiga, levedura fleischmann, agua, farinha, leite, açúcar, manteiga, nozes, ovos, sal, cacau, canela,povitica polonês férias pão
-
195 minPães De Fermentospritzing da água, açúcar, fermento, iogurte, spritzing da água, sal marinho, farinha, farinha, chalotas, sal, spritzing da água,tajik non (pão achatado com chalotas)
Adorei