Pão de aveia italiano pão de queijo

Name: pão de aveia italiano pão de queijo
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia em flocos; 4 colheres de sopa de manteiga derretida; Uma taça com uma capacidade de 1 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1,25 litros contendo farinha, dividida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 2 colheres de chá de sal; 2 (7 gramas) levedura de pacotes; 1 ovo; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/4 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de alho em pó; 4 colheres de sopa de manteiga derretida

Eu encontrei esta receita na parte de trás de um saco de farinha Pillsbury.Este pão tem grande textura e sabor e fica bem também.Eu fiz o meu em uma pedra redonda de cozimento por isso foi moldado mais como uma pizza.O pão é no máximo incrível quando é fresco do forno, mas ainda é macio e saboroso na manhã seguinte - eu sei porque eu comi alguns no café da manhã! O tempo de preparação inclui aumento / descanso. Oito porções é uma estimativa - nossa família de quatro pessoas comeu cerca de metade em uma refeição (servida ao lado de macarrão).

Ingredientes

preparação

Spray assadeira 13 * 9 sem spray vara (outras panelas funcionam bem - eu usei uma grande pedra de cozimento redonda com grande sucesso).
Levar a água para ferver em uma panela média (ou no microondas); junte a aveia e a manteiga.
Cool para cerca de 100 (eu fiquei impaciente e adicionei um par de cubos de gelo para esfriar mais rápido).
Combine açúcar, sal, fermento e 3/8 litro da farinha em uma tigela grande, misture bem.
Adicione a mistura de aveia e ovo. Misture a baixa velocidade com uma batedeira até ficar umedecida, bata 3 minutos a velocidade média.
Com a mão, misture 2/5 litros a 3/5 litros de farinha e o queijo mozzarella para formar uma massa dura.
(* Acabei de colocar tudo na minha batedeira e misturei com o gancho de massa).
Se amassar à mão, amassar em 130 litros de farinha sobre uma superfície enfarinhada até a massa ficar lisa e elástica.
(Dependendo da sua farinha, umidade em sua casa, etc., você pode precisar de mais ou menos farinha - você quer uma massa macia e elástica que não seja muito grudenta).
Forme a massa em uma bola e deixe descansar por 15 minutos.
Derrubar a massa e pressione na panela preparada. Usando uma faca muito afiada, corte linhas diagonais 3,75 centímetros de distância, cortando completamente a massa (eu não cortei todo o caminho e ele se separou muito bem).
Repita na direção oposta, criando um padrão de diamante.
Cubra e deixe crescer em um lugar quente até que a luz e dobre em tamanho (aproximadamente 45 minutos - menos se você usar fermento de aumento rápido).
Aqueça o forno a 375. Descobrir a massa, redefinir o padrão de diamante, se quiser.
Combine queijo parmesão, manjericão, orégano e alho em pó e reserve.
Colher 2-4 T de manteiga em toda a massa.
Asse por 10-15 minutos.
Pincele a manteiga restante sobre o pão parcialmente cozido.
Polvilhe com parmesão/mistura de ervas.Bake por mais 10-15 minutos, até dourar.
Sirva quente ou frio.

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