Pão ciabatta

Name: pão ciabatta
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 24
Ingredients: 3/8 litro de água; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar branco; 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 4/5 litros contendo farinha de pão; 1 1/2 colheres de chá de levedura de máquina de pão

Esta receita muito simples pode ser feita na máquina de pão usando o ciclo de massa. Eu faço pelo menos 3 vezes por semana.

Ingredientes

preparação

Coloque os ingredientes na panela da máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante.Selecione o ciclo de massa e Iniciar (consulte a Nota do Editor para obter instruções sobre o misturador de pé).
A massa ficará bastante pegajosa e molhada quando o ciclo estiver concluído; resistir à tentação de adicionar mais farinha.Coloque a massa em uma placa generosamente enfarinhada, cubra com uma tigela grande ou plástico engraxado e deixe descansar por 15 minutos.
Levemente assar folhas de cozimento ou alinhá-las com papel manteiga. Usando uma faca serrilhada, dividir a massa em 5 pedaços e formar cada um em um centímetro oval.Coloque os pães em folhas preparadas e polvilhe levemente com farinha.Cobre e deixe crescer lugar livre por aproximadamente 45 minutos.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Spritz pães com água. Coloque os pães no forno, posicionados no suporte do meio. Asse até dourar, de 25 a 30 minutos.