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Kelly24095
Pão artesanal de trigo melaço
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Ingredientes
- 3/5 litros de água morna (58370 graus)
- 1 (7 gramas) de fermento seco ativo (1,5 colheres de chá)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo glúten de trigo vital
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo farinha de trigo integral (extra conforme necessário)
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo farinha de trigo integral (extra conforme necessário)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sementes de girassol
- 1 1/4 colheres de chá de sal
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo farinha de trigo integral (extra conforme necessário)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo fubá
preparação
-
Misture todos os ingredientes, exceto a farinha extra.
-
Misture a mistura de água para secar a mistura.
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Amassar com farinha adicional, conforme necessário.
-
Coloque em tigela untada para subir, coberto com uma toalha, por 60-90 minutos.
-
Derrubar a massa.
-
Amassar brevemente e formar a forma desejada.
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Coloque na panela de meia folha grande ou folha de cookie polvilhada com fubá.
-
Cubra com a toalha e deixe crescer mais 45 minutos a 1 hora.
-
Asse a 350 ° F por 40-45 minutos.
-
Esfrie no rack.
-
Wrap in bread sack and enjoy!
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