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Sean S.
Panquecas saborosas de nectarina manteiga e molho de mirtilo selvagem
Esta é uma das melhores receitas de panqueca de degustação, eu já criei. Estou muito orgulhosa desta receita, as panquecas são tenras, leves, fofas e servidas com um delicioso molho de mirtilo. Se você não quiser usar Grand Marnia, eu recomendaria substituir com ½ colher de chá de casca de laranja ralada.Eu deixo a pele na nectarina porque eu gosto do sabor e textura que ele oferece.Experimente estas panquecas você não vai se decepcionar .
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Ingredientes
- Molho de mirtilo selvagem
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mirtilos silvestres
- Açúcar de confeiteiro (guarnição opcional)
- 60 litros de água
- 0,5-1 colher de chá de suco de limão fresco
- 1 colher de chá Grand Marnier
- 1 nectarina madura grande, não pelada, cortada em cubos
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- Açúcar de confeiteiro (guarnição opcional)
- 1/4 colher de chá de canela em pó (de boa qualidade)
- 1 1/4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de manteiga (fritura)
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho
- 1 nectarina madura grande, não pelada, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga (fritura)
- Açúcar de confeiteiro (guarnição opcional)
preparação
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Molho.
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Coloque os mirtilos, açúcar, suco de limão e água juntos em uma panela pequena.
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Ferva rapidamente por 4 - 5 minutos, mexendo sempre.
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Retire o molho do fogo e deixe esfriar demais.
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Quando resfriado adicione o Grand Marnia e reserve até que esteja pronto para uso.
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Panqueca.
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Bata o ovo bem e misture a manteiga derretida e o leitelho.
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Em uma tigela pequena, adicione a farinha, o sal, o açúcar, a canela e o fermento em pó e misture a mistura de ovos.
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Agora, adicione delicadamente as nectarinas em cubos à massa.
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Aqueça a sua frigideira e unte levemente com a manteiga.
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Eu cozinho minhas panquecas em fogo médio baixo.
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Despeje a massa sobre a assadeira preparada e cozinhe até que as bolhas comecem a aparecer e preencha toda a superfície da panqueca.
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Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado.
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Suas panquecas devem ficar macias e macias quando tocadas.
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Retire do fogo, coloque no prato e mantenha quente até que todas as panquecas estejam prontas.
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Sirva com açúcar de confeiteiro e molho de mirtilo selvagem.
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