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Ashley L-B
Panquecas de trigo integral com compota de morango ruibarbo
Fazer e compartilhar esta panqueca de trigo integral com receita de compota de morango ruibarbo de.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de canela
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leitelho, mais 2 colheres de sopa
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 2 claras de ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo ruibarbo picado
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 litro de morango, cortado em pedaços esquartejados
preparação
-
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.
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Em uma tigela média, misture o leitelho, o óleo de canola, a clara de ovo, o extrato de baunilha, as raspas de limão e o suco de limão.
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Despeje os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos. Mexa delicadamente com uma espátula até combinado. Não misture demais. A massa vai ser grossa.
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Aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente em fogo médio.Eproveite com o spray de cozinha.Despeje sobre Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo uma massa de panqueca na frigideira quente, afastando as panquecas a alguns centímetros umas das outras. Quando as panquecas começarem a borbulhar, vire e cozinhe até as panquecas ficarem levemente douradas.
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Para fazer a compota: Pulverize uma frigideira média com spray de cozinha.Adicione o ruibarbo e cozinhe por 2-3 minutos em fogo médio, até que o ruibarbo é macio.Adicione no mel, raspas de limão e suco de limão.Mexa e cozinhe por 2 minutos Mexa nos morangos e cozinhe por mais dois minutos.
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Sirva compota de ruibarbo de morango sobre panquecas quentes.
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