Panquecas de rolo de canela com abóbora chantilly

Aqueça a frigideira antiaderente ou frigideira em fogo médio-alto.

Com a massa ainda enrolada, use uma faca afiada serrilhada para cortar o rolo em 10 fatias.

Trabalhando com metade da massa de cada vez, mantenha a massa restante refrigerado.Coloque 3 rolos na assadeira sem lados (para limpeza fácil) Cubra com filme plástico.Rolo com o rolo, ou pressione centímetro ao redor usando as mãos.Repita com rolos restantes.

Usando espátula, remova cuidadosamente os rolos da assadeira, e coloque na grelha.Coloque 1-2 minutos de cada lado ou até dourar e não mais pastosa no centro.

Em uma tigela pequena e gelada, bata o creme de leite com a batedeira em velocidade alta até engrossar levemente; adicione o glacê (da lata de pãezinhos) e o tempero da torta de abóbora. Continue batendo até formar picos firmes. Reserve panquecas com uma dose de mistura de chantilly.

DICAS:

Para fazer uma rápida cobertura batida para panquecas use uma tigela com uma capacidade de 1/3 litro contendo cobertura chantilly congelada, thowed.Stir em glacê e 0,5 colher de chá de torta de abóbora picante.

Para facilitar o manuseio da massa, mantenha-a bem gelada.Você pode usar uma pequena quantidade de farinha em pãezinhos ao desenrolá-la para deixar a massa menos pegajosa.