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Patricia Duran
Panquecas de maçã com xarope de pecan amaretto
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de açúcar
- Sal de 2,5 centimetros
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos, temperatura ambiente
- Uma bacia com uma capacidade de 3/5 litros contendo leitelho, temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo maçãs descascadas em fatias finas
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de cardamomo moído
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo Amaretto
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de canela
- Sal de 2,5 centimetros
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo maçãs descascadas em fatias finas
preparação
-
Xarope: Derreta a manteiga, adicione as nozes: marrom levemente: remova as nozes.
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Adicione o xarope de bordo, canela e sal à manteiga em panela.
-
Adicione Amaretto, e as maçãs cobrem lentamente a fervura 10 minutos.
-
Retire a tampa para ferver cerca de 3 minutos a mais.
-
Retire do fogo, adicione nozes.
-
Recoloque a tampa para se aquecer enquanto faz panquecas.
-
Panquecas: Peneire os ingredientes secos.
-
Combine ovos, manteiga e manteiga.
-
Dobre em ingredientes secos.
-
Não misture demais.
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Brasão as maçãs com canela e cardamomo e dobre em massa.
-
Cozinhe em chapa levemente untada e sirva com xarope de bordo quente.
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