Panquecas de leite coalhado com bacon

Name: panquecas de leite coalhado com bacon
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de bacon, fatias grossas; 2 colheres de sopa de pecans finamente picadas; 2 colheres de sopa de açúcar granulado; 0,25 colher de chá de pimenta preta, recém-rachada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de açúcar granulado; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal; 2 ovos grandes; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leitelho; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; manteiga clarificada, para a panela (ou óleo de canola); xarope de bordo, para servir

Estas deliciosas panquecas, combinadas com bacon doce e salgado, garantem a sua manhã extra deliciosa. De Over Easy, de Joy Wilson; publicado por Clarkson Potter.Copyright © 2017 Alegria Baker, Inc.Todos os direitos reservados.Usados com permissão.

Ingredientes

preparação

PARA O BACON PRALINO :.
Coloque um rack no terço superior do forno e pré-aqueça a 400 F.
Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque as fatias de bacon em uma única camada.Bake por 10 minutos.
Em uma tigela pequena, misture as nozes, açúcar e pimenta.Retire o bacon do forno e polvilhe com a mistura de açúcar.
Asse por 10 a 12 minutos a mais, até dourar e borbulhar.
PARA AS PANQUECAS :.
Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Em uma tigela média separada, misture os ovos, a manteiga, o leitelho e a baunilha. Deite a mistura toda de uma vez na mistura de farinha e bata bem.
Em uma frigideira ou em uma frigideira antiaderente definido em fogo médio, derreta um pouco de manteiga clarificada. Colher ¼ xícara de porções da massa na panela e cozinhe por 1 minuto. Pressione um pedaço de bacon em cada panqueca e continue cozinhando. por mais 2 minutos, até dourar.Vire as panquecas e cozinhe até que o segundo lado esteja dourado, 2 a 3 minutos.Transfira as panquecas para um refratário e mantenha-as aquecidas no forno.Repita o processo de cozimento com a massa restante , adicionando mais manteiga clarificada à panela, conforme necessário.
Sirva com xarope de bordo.