Panquecas dos tempos antigos da forevermama

Peneire a farinha antes de medir. Em uma tigela média, remova a farinha com o sal, o açúcar e o fermento.

Em uma tigela pequena, adicione o ovo e bata. Adicione manteiga e leite à mistura de ovos e misture bem.

Forma a mistura de farinha em um poço.Despeje a mistura de leite/ovo no poço e com uma colher de madeira gentilmente combine, tomando cuidado para não misturar demais, certificando-se de que está na consistência certa.

Deixe o batedor de panqueca descansar por alguns minutos ou mais. Fiz isso antes de executar uma missão e coloquei a massa na geladeira. Descobri que, se ela ficar um pouco, ela se desenvolverá melhor.

Despeje a massa panqueca em uma frigideira média/quente que foi amanteigado.Uma vez as bordas firmes e os topos bolha ligeiramente indicará que é hora de jogá-los.Cozinhe no outro lado até dourar e cozidos completamente.

Sirva com xarope de bordo ou outro xarope de sua escolha.

NOTA: a quantidade de leite usada depende da umidade do ar. Mais umidade - menos leite. Ambiente seco - mais leite. A quantidade de usado faz diferença se você peneirar ou não peneirar a farinha. Não peneirar resulta em mais farinha do que indicado.