Panquecas de cebolinha coreana - pa jun

A Coréia não é oficialmente parte da Rota da Seda, mas o comércio Leste-Oeste se estendeu por lá, e como resultado, a culinária da Coréia influenciou e foi influenciada pelos viajantes na Rota da Seda.Pa Jun é uma panqueca coreana que pode ser servida como um lanche , aperitivo ou prato lateral e é comumente encontrado em mercados de rua coreanos.É uma panqueca de cebolinha crocante que é mastigável e úmido no interior, com recheios de cenouras, feijões e frutos do mar.Hoje você pode encontrá-lo feito em muitas variações diferentes em a maioria dos restaurantes coreanos, onde é servido como entrada com molho para mergulho. Embora o Pa Jun seja feito tipicamente com uma panqueca como massa, meu Pa Jun é sem glúten, feito com farinha de arroz. É salpicado de abobrinha e cenoura e servido com molho de gengibre-soja - todos juntos, uma receita certa para não sobras.Essas panquecas podem ser comidas sozinhas sem o molho, apenas certifique-se de adicionar um pouco de sal a gosto para a massa.