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Lompoc sheri
Panquecas de batata fiesta
Pronto, Set, Cook! Special Edition Inscrição no concurso: Um toque refrescante nas panquecas de batata, coberto com uma salsa caseira fresca. Isto funciona bem como um acompanhamento ou um aperitivo, ou mesmo pequeno-almoço, com um ovo por cima de cada panqueca e depois coberto com a salsa.
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Ingredientes
- 1 (567 gramas) pacote Simply Potatoesandreg; Rasgado Hash Browns
- 3 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 dente de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta vermelha em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo feijão preto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 tomates picados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 0,5 limão, suco de
- 1 jalapeno pequeno, picado (costela e deseed se você quiser mais suave)
preparação
-
Misture bem as batatas, os ovos, a farinha, o cominho e o pó de pimenta em uma tigela grande, misturando bem.
-
Junte a cebola, a pimenta vermelha, o milho e o feijão preto.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto.
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Quando estiver quente, ponha por colher e espalhe panquecas, cerca de ½ ”de altura.
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Fritar até dourar, cerca de 4-5 minutos.
-
Vire as panquecas e cozinhe até o segundo lado ficar dourado, cerca de 4 a 5 minutos.
-
Retire para um prato forrado com toalhas de papel para drenar como você terminar de fazer o resto, mantendo-os aquecidos.
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Sirva coberto com molho fresco.
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Para fazer a salsa, junte o tomate, a cebola, o coentro, o suco de limão e o jalapeno e misture bem.
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