Panquecas de batata doce-gengibre

Name: panquecas de batata doce-gengibre
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 batata média, descascada e desfiada; 1 batata média, descascada e desfiada; 2 ovos levemente batidos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picadinha; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 3 colheres de chá de óleo de canola, dividido

O gengibre oferece um sabor surpreendentemente agradável a essas panquecas douradas de batata-doce compartilhadas por Mildred Sherrer, de Bay City, Texas. Por mais crocantes do lado de fora, elas têm uma textura delicada que sua família certamente adorará.

Ingredientes

1 batata média, descascada e desfiada
1 batata média, descascada e desfiada
2 ovos levemente batidos
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picadinha

1 colher de sopa de gengibre fresco picado
3/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
3 colheres de chá de óleo de canola, dividido

preparação

Em uma tigela, combine os oito primeiros ingredientes; misture bem.Em uma frigideira antiaderente revestida com spray de cozinha, aqueça 1 colher de chá de óleo em fogo médio.Ligue a massa em 60 litros na frigideira; pressione levemente para achatar.
Frite por 3-4 minutos de cada lado ou até dourar.
Repita com o restante óleo e massa..