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Panquecas de aveia à moda antiga
Eu encontrei esta receita de panqueca em um jornal há quase 50 anos e a utilizei desde então. - Karel Hurt, Cortez, Colorado
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aveia de cozimento rápido
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leitelho
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo substituto do ovo
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
preparação
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Em uma tigela pequena, misture a aveia e o leitelho; deixe descansar por 5 minutos. Mexa no substituto do ovo e óleo; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Mexa os ingredientes molhados até que estejam umedecidos; adicione passas.
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Despeje a massa com um copo com capacidade para 60 ml, contendo uma chapa quente revestida com spray de cozinha; vire quando as bolhas se formarem em cima. Cozinhe até o segundo lado ficar dourado.
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