Panquecas de abobrinha (sem glúten)

Name: panquecas de abobrinha (sem glúten)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 pancakes, 2
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo abobrinha, desfiado e espremido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo milho fresco ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de milho congeladas; 1 ovo; 6 colheres de sopa de farinha sem glúten; 1 1/2 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; Pimenta preta; 1 colher de sopa de ervas frescas, de sua escolha (opcional, usei manjericão e dill.); 1 colher de sopa de azeite (para cozinhar)

Essas panquecas são ótimas para o café da manhã ou brunch e podem ser servidas com molhos diferentes, como creme azedo, ketchup, molho otafuku (tonkatsu) japonês, molho de mil ilhas ou ranchos, molho de pimenta doce, etc.Esta receita faz duas panquecas grandes, mas você também pode fazer panquecas menores e servi-las como acompanhamento. Para obter receitas mais saudáveis, sem glúten e pesco-vegetarianas, visite meu blog.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira.
Despeje metade da massa sobre a panela e cozinhe em fogo médio por alguns minutos até dourar.
Virar e cozinhar o outro lado também.
Transfira a panqueca para um lugar e mantenha quente com uma cobertura.
Cozinhe a outra panqueca.
Infuse love and serve with your favorite sauce!

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