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Panela de barro rústica ensopado de borrego
 
 
4 PorçõesPTM10H10 min

Panela de barro rústica ensopado de borrego


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preparação

  1. Polvilhe o cordeiro com 1/2 t de sal e pimenta.
  2. Brasão com farinha.
  3. Aqueça o óleo em um forno holandês de 2 a 3 litros em fogo médio-alto.
  4. Cordeiro marrom algumas peças de cada vez no óleo quente.
  5. Retire a panela de barro com a escumadeira.
  6. Reduza o fogo para médio.
  7. Adicione a cebola e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente até dourar levemente.
  8. Mexa na água raspando pedaços dourados no fundo da panela.
  9. Transferir a mistura de cebola para a panela de barro; adicione cenouras e batatas.
  10. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas, adicionando ervilhas durante os últimos 30 a 45 minutos.
  11. Nota: Eu também cozinhei isso no forno holandês no fogão por 1,5 a 2 horas e é muito bom.



Adorei

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