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Panela de barro frango assado com legumes
Você pode aumentar ligeiramente a quantidade de frango e todos os outros ingredientes. Se você não quiser usar vinho, pode usar 60 litros de caldo de galinha (caldo de 130 litros). Para uma pele dourada, os pedaços de frango devem ficar em cima dos legumes. o alho, tomilho, sal e pimenta a gosto
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Ingredientes
- 2 cebolas médias, fatiadas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (pode usar menos)
- 4 batatas russet (cortadas em centímetro cortadas)
- Cenouras de 1/2 1/4 litro, descascadas e cortadas em pedaços de centímetro (ou use cenouras)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas
- 2 colheres de chá tempero sal, dividido (ou a gosto, ou usar sal branco)
- Pimenta preta
preparação
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Escove o interior de uma panela de barro com manteiga derretida.
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Coloque as fatias de cebola no fundo da panela de barro/fogão lento.
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Cubra com fatias de batata, cenoura e ervilhas.
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Em uma tigela, misture o caldo, vinho, alho, 1 colher de chá temperada ou sal branco, pimenta preta e tomilho; despeje a mistura sobre os legumes.
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Em uma tigela pequena misture 1,5 colher de chá de páprica, 1-2 colheres de chá de sal temperado (ou a gosto) e pimenta do reino a gosto; esfregue em cima da pele sobre o frango.
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Arrume os pedaços de frango em cima dos legumes.
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Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 7-8 horas, ou até que o frango esteja macio.
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