Paneer Manteiga Masala

Name: Paneer Manteiga Masala
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Óleo vegetal de 130 litros; 200 gramas de paneer, cortado em cubos centimétricos; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 cebolas picadas; 1 colher de chá de pasta de gengibre; 1 colher de sopa de alho; 1 colher de sopa de castanha de caju moída; 1 colher de chá de chiles vermelhos; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá garam masala; 1 (227 grama) pode molho de tomate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1/2 colher de chá de açúcar branco; 1/2 colher de chá de sal

Este é um prato paneer básico que você obtenha na maioria dos restaurantes indianos. Isso vai bem com arroz ou naan.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio; Frite paneer em 2 lotes até dourar, cerca de 5 minutos.Transfira paneer frito para uma placa de papel toalha forrada para drenar, reter o óleo vegetal na frigideira.
Derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola até dourar, cerca de 10 minutos.Adicione pasta de gengibre e pasta de alho.Continue a cozinhar até perfumado, cerca de 1 minuto a mais.Mexa castanha de caju, chiles vermelho terra, cominho, coentro e garam masala em mistura de cebola.Cozinhe e mexa por 1 minuto.
Misture o molho de tomate, metade e metade, leite, açúcar e sal na mistura de especiarias; deixe ferver até engrossar, cerca de 5 minutos.Reduza o fogo para baixo.Adicione paneer frito e deixe ferver até aquecido através, cerca de 5 minutos a mais.