Pancit bihon

Name: pancit bihon
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 600 gramas de carne de porco cozida (ver nota); 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 dentes de alho picados; Cebola verde 1 monte, em fatias finas; 3 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de molho de peixe (nuoc mam); 2,5 repolho de cabeça, cortado em cunhas de 2,5 centímetros; 5 cenouras, julianas em comprimentos de 5 centimetros; 2 talos de aipo, em fatias finas; 1 (170 gramas) pacote de cogumelos shiitake, hastes removidas e fatiadas; Caldo de galinha 1/2 litro; 1 pacote de macarrão de arroz (170 gramas); Cebola verde 1 monte, em fatias finas; 2 limões ou 2 limões cortados em fatias

Algo novo para experimentar.Eu usei uma combinação de receitas para este e gosto muito parecido com o pancit eu gostei dos muitos amigos filipinos que fiz enquanto meu marido estava na Marinha.Parece mais trabalho do que realmente é .. Tente e divirta-se.

Ingredientes

preparação

Primeiro uma nota *** Eu usei sobrinho de porco assado cozido na panela elétrica para esta receita.
No entanto, existem muitas variações de pancit - alguns chamam de uma combinação de carne de porco, frango, camarão.
Você pode começar com carnes cruas, basta caçá-las em uma pequena quantidade de água e esfriar e triturar.
Salve o caldo para usar onde caldo de galinha é chamado para mais tarde na receita.
(Reservando uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo).
Mergulhe o macarrão de arroz em água quente da torneira em uma tigela grande por cerca de 20 minutos e depois escorra no coador.
Faça isso enquanto prepara legumes.
Aqueça o óleo para médio em uma panela muito grande com lados profundos.
Refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione a carne, o molho de soja e o molho de peixe.
(Outra nota, você pode adicionar mais molho de peixe, mas isso é algo realmente potente. Se você nunca cozinhou com ele antes, fique com a receita.)
Aumente o fogo para alto.
Adicione o repolho, cenoura, cogumelos, aipo, um centímetro de sal e pimenta e 1/4 litro de caldo.
Frite 2 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes.
Reduza o fogo para baixo e adicione macarrão de arroz, em pequenas quantidades, mexendo para quebrar.
Adicione caldo conforme necessário para evitar que a mistura fique muito seca.
Cozinhe apenas até que o macarrão esteja morno.
Sirva com limão ou fatias de limão, cebolinha para polvilhar por cima e molho de soja extra.
Você também pode oferecer folhas de coentro e ou fatias de ovos cozidos.