Pancetta, tomate e alho-poró

Name: pancetta, tomate e alho-poró
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 crosta de torta refrigerada; Pancetta fatiada de 113 gramas, cortada em pequenas tiras (pode submar com bacon); 1 alho-poró grande picado (apenas parte branca e verde clara); 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo queijo gruyere, desfiado (pode submarino com suíço); 7,66 tomates de ameixa, sem sementes e cortados em fatias centimétricas; 3 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metade e meia; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

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Ingredientes

preparação

Transferir para rack de arame para esfriar (remover folha e feijão, se você usou).
Reduza o forno para 375.
Cozinhe a pancetta em uma frigideira grande até ficar crocante, retire com a escumadeira as toalhas de papel.
Rejeite todos os pingos, com exceção de 11/2 tbs.
Adicione o alho-porro e refogue até ficar macio (cerca de 5 minutos).
Junte o tomilho e retire do fogo.
Adicione pancetta ao alho-poró e combine.
Polvilhe Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo de queijo sobre o fundo da casca da torta.
Espalhe a mistura de pancetta/alho-poró sobre o queijo e cubra com as rodelas de tomate.
Em uma tigela média, misture os ovos, creme, metade e meia, sal e pimenta.
Lentamente, despeje a mistura de ovo sobre o recheio, deixando-a penetrar nela.
Cubra com queijo restante.
Asse por 30 minutos ou até que a faca saia limpa e a parte superior esteja levemente dourada.