Pan peixe frito com um rico molho de manteiga de limão

Name: pan peixe frito com um rico molho de manteiga de limão
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco; Suco de limão de 130 litros; 2 colheres de sopa de alho picado; 1 colher de sopa de chalota picada; 1/2 colher de sopa de sal; 1/4 colher de sopa de pimenta preta; 1 molho Worcestershire; 1/4 colher de sopa de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, temperatura ambiente (2 paus); 1/2 colher de sopa de páprica; 1/2 colher de sopa de sal; 1/2 colher de sopa de alho em pó; 1/4 colher de sopa de pimenta preta; 1/4 colher de sopa de cebola em pó; 1/4 colher de sopa de pimenta caiena; 1/4 colher de sopa de orégano seco; 1/4 colher de sopa de tomilho seco; Filetes de linguado de 900 gramas (ou bacalhau); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha (ou Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo panko misturado com 2 colheres de sopa de amêndoas picadas); 2 colheres de sopa de azeite; salsa fresca, para guarnecer

Um prato maravilhoso e saboroso que você pode escolher uma variedade de peixes, como linguado, bacalhau, truta, pargo, etc.Grande servido com legumes frescos cozidos no vapor e arroz cozido no vapor.

Ingredientes

preparação

MOLHO DE MANTEIGA DE LIMÃO: Aqueça uma frigideira grande em fogo alto.Adicione o vinho, suco de limão, alho e cebolinha.Cozinhe por 3 minutos.
Junte o sal, a pimenta, o Worcestershire e o molho quente e deixe ferver até que a mistura fique um pouco xaroposa, cerca de 3 minutos.
Acrescente o creme de leite e cozinhe por 1 minuto. Em fogo baixo, bata na manteiga algumas palmadinhas de cada vez. Continue mexendo até que toda a manteiga esteja incorporada no molho. Reserve imediatamente ou mantenha-a aquecido até o momento de usá-la.
PEIXE: Misture os ingredientes da mistura de especiarias de peixe em conjunto. Tempere tanto o peixe como a farinha com especiarias e dragare o peixe na farinha temperada ou na mistura panko/amêndoa, revestindo completamente.
Em uma panela grande, aqueça o azeite. Coloque o peixe na frigideira, fritando por cerca de 4 minutos de cada lado.
Servir: Regue um pouco de molho de manteiga de limão em cada prato.Top com peixe e regue mais molho por cima de peixe.Top com salsa fresca.