Pan de horno (pão espanhol real)

A introdução a esta receita lê: "Ah sim, eu posso cheirar isto agora ... barras frescas de pão de uma panadería.Mmm.A textura e sabor é difícil achar no supermercado americano.Eu procurei em vão por uma receita para pão espanhol.Finalmente, eu implorei um tipo padeiro na Espanha para revelar o seu segredo para o deleite mágico.Aqui está a receita real, em toda a sua glória.Menho você, não é o mais fácil de fazer, mas oh as recompensas.Sinta livre para compartilhar esta receita com seus amigos, contanto que você inclua meu nome e endereço da web, para que outros possam me contatar com comentários.Graças! " Dean Derhak - dderhak @ - /--dderhak/recipes.html Não há quantidade de rendimento dada ou vezes dado para assar, então não conte com os tempos dados, eu apenas tive que colocar algo dentro. Se você fez pão, torne isso mais fácil

Misture o fermento na água morna deixe descansar em um lugar quente por 10 minutos.
Misture o sal com a farinha e passe por uma malha fina, permitindo que ela caia em uma tigela grande.
Usando os dedos, misture o óleo ou a manteiga.
Lentamente despeje o fermento levantado enquanto trabalha a massa com as mãos, de modo a produzir uma massa firme.
Coloque a massa sobre uma superfície plana com um pouco de farinha polvilhada sobre ela.
Sove a massa até ficar firme e elástica.
Unte a tigela e coloque a massa nela. Cubra a tigela com um lençol úmido e coloque em um lugar quente até que a massa tenha dobrado de volume.
Mais uma vez, retire a massa e amasse novamente sobre uma mesa enfarinhada, para remover bolsas de ar e até que a massa fique lisa. Retire a massa para uma tigela coberta e deixe descansar, 15 minutos devem ser suficientes.
Cortar a massa conforme desejado para formar barras, pães ou bolas e coloque em panelas untadas.
Corte as fendas no topo do pão, conforme desejado.
Deixe o pão crescer nas panelas por mais 30 minutos ou até que o topo das barras comece a se achatar.
Coloque em um forno muito quente (230 graus) por 30 o 50 minutos, ou até que as partes superiores das barras fiquem torradas e soem vazias quando batidas no fundo. Retire o pão das panelas e deixe esfriar.
Esta receita vem de um panadero.
Pode não sair exatamente certo na primeira vez, mas com as práticas, os resultados são incríveis.

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