Palitos de pão super macios

Name: palitos de pão super macios
Cook time: 10 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de açúcar branco; 3/4 colher de chá de fermento seco ativo; 1 colher de sopa de água morna (105 a 115 F/40 a 45 C); 1 colher de sopa de água morna (105 a 115 F/40 a 45 C); Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de pão; 1 1/2 colheres de chá de sal; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1/2 colher de chá de sal de alho

Ingredientes

preparação

Dissolva o açúcar e a levedura em 1/4 litro mais 1 colher de sopa de água morna em uma tigela. Deixe repousar até que a levedura amoleça e comece a formar uma espuma cremosa, cerca de 5 minutos.
Combine farinha e sal na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório da pá.Misture 2 colheres de sopa de manteiga em mistura de farinha até incorporar.Despeje a mistura de levedura em mistura de farinha e amasse a massa usando o gancho de massa até ficar homogêneo e elástico, cerca de 10 minutos.
Coloque a massa em um recipiente e cubra o recipiente com uma toalha ou filme plástico; deixe repousar até dobrar de tamanho, 1 a 1 1/2 horas.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Divida a massa em porções de 57 gramas e enrole em palitos de centímetro. Organize as varas na assadeira preparada; cubra com filme plástico e deixe repousar até que a massa dobre em tamanho, de 1 a 1,5 horas.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Remova o filme plástico da massa.
Asse no forno pré-aquecido até que as baguetes estejam douradas, 10 a 12 minutos. Pincele cada palito com 2 colheres de sopa de manteiga derretida; cubra com sal de alho.