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Janette
Pai e filho domburi (oyako domburi)
Domburi significa e tigela de barro, mas o nome também se aplica à comida servida nele, geralmente arroz com coberturas de carne, ovos, aves, legumes ou uma combinação de ingredientes.Oyako domburi é assim chamado porque é feito de frango e ovos servidos sobre o arroz. Do livro de receitas asiático completo por Charmaine Solomon.
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe o arroz segundo a receita no pacote do método de absorção.
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Frango de pele e osso, adicionando sal, cortando em pequenos dados.
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Calor de caldo de galinha com mirin e molho de soja.Quando ferver adicione o frango, volte a ferver, tampe e cozinhe por 8 minutos.
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Enquanto isso, bata os ovos ligeiramente, adicionando sal.Adicione os ovos e 0,75 das cebolinhas ao caldo fervendo. Sem mexer, deixe a mistura voltar a ferver, em seguida, coloque o fogo bem baixo, tampe e cozinhe por 3 a 4 minutos até que os ovos estejam prontos mas ainda suave.
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Colher o arroz em uma tigela de barro aquecida, em seguida, despeje frango quente e mistura de ovos mais.
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Decore com top remix cebolinhas.
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Sirva imediatamente.
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PS Eu gosto de marinar o frango em 1 colher de sopa de molho de soja e mirin por 15 minutos antes de cozinhar.Eu também adicionar um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho congelado quando cozinhar frango.
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