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Pãezinhos / rolos de canela jumbo da kittencal
 
 
12 PorçõesPTM3H25 min

Pãezinhos / rolos de canela jumbo da kittencal


Estes são grandes e macios pães amanteigados macios, a massa é enrolada a partir da ponta curta criando mais camadas de recheio de canela --- os membros canadenses usam farinha de trigo e farinha de pão para os membros dos EUA --- para acelerar as coisas coloque o ovo em um copo com água muito morna por cerca de 15 minutos para trazer à temperatura ambiente --- você pode usar grosso seu próprio glacê favorito para os pãezinhos --- uma vez que cada massa sobe em momentos diferentes, os tempos de preparação são estimados apenas esta massa é feito usando ovo que vai precisar de um pouco mais de tempo e, em seguida, massa feita sem - não seja miserável com a mistura de manteiga e açúcar mascavo, quanto mais, melhor! :)

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preparação

  1. Para a massa; encaixe um misturador de suporte resistente com o gancho de massa.
  2. Coloque 1 litro de farinha na tigela de aço inoxidável; deixou de lado.
  3. Prova o fermento com 1/2 colheres de chá de açúcar em 130 litros de água morna por cerca de 8-10 minutos ou até ficar espumoso.
  4. Enquanto isso, em uma tigela com micro-ondas, coloque o leite com cubos de manteiga, sal e açúcar; microondas em alta até um pouco aquecido (cerca de 1 minuto ou um pouco mais a manteiga não tem que ser completamente derretida) mexa para dissolver o açúcar eo sal.
  5. Adicione a mistura à tigela junto com o ovo.
  6. Quando o fermento é espumoso adicionar à tigela.
  7. Comece a misturar adicionando mais farinha, conforme necessário, para criar uma massa macia e suave (amassar levará cerca de 8 a 10 minutos).
  8. Retire para uma superfície levemente enfarinhada, cubra com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar por 5 minutos.
  9. Moldar a massa em uma bola e coloque em uma tigela untada; cobrir e subir por cerca de 1,5 horas ou até dobrar (o tempo de subida irá variar dependendo de quão quente a sua cozinha é).
  10. Derrubar a massa e deixe descansar na tigela por 5 minutos.
  11. Em uma tigela pequena misture o açúcar mascavo com canela.
  12. Transfira para uma superfície enfarinhada, enrole em um retângulo de cerca de 46 x centímetro com a extremidade curta voltada para você para facilitar o enrolar (eu simplesmente abro a massa usando minhas mãos, as medidas não precisam ser exatas).
  13. Espalhe a manteiga amolecida sobre a massa (você pode usar mais de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo buter se desejado, eu costumo fazer!).
  14. Polvilhe a mistura de açúcar mascavo/canela uniformemente sobre a manteiga, polvilhe com passas e / ou nozes se estiver usando.
  15. Começando pelo final curto, enrole a massa o mais firmemente possível (a massa vai se espalhar ainda mais enquanto rola).
  16. centímetro a junção longa da melhor maneira possível, você também pode querer cortar um pequeno pedaço fora de ambas as extremidades até mesmo fora do rolo).
  17. Usando uma fatia de faca serrilhada, faça o log em duas metades iguais, então corte cada metade em 6 fatias iguais (isso lhe dará 12 peças, embora às vezes eu tenha menos).
  18. Agrupe generosamente dois pratos de bolo redondos de centímetro (ou use uma panela de 33 x centímetro e coloque 3 rodelas, 4 voltas na panela).
  19. Em cada torta de bolo redonda coloque 5 fatias de massa ao redor da panela e 1 massa redonda no meio colocando o lado cortado para baixo.
  20. Cubra com uma toalha de chá limpa e deixe crescer em um lugar quente até dobrar (isso pode levar de 1 a 1,5 horas ou mais, dependendo da temperatura da sua cozinha).
  21. Ajuste o forno a 375 F.
  22. Asse até dourar cerca de 25 minutos.
  23. Arrefecer os pães ligeiramente, em seguida, regue a cobertura sobre os pães quentes.



Adorei

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