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MICHAELGLASSCOOK
Cópia gato grande colheita canela estourar pão
Uma receita exemplar para o Cinnamon Burst Bread. A textura leve do pão é maravilhosa. Chips de Canela são difíceis de encontrar, e os que eu encontrei até agora (Hershey's) não duplicam o sabor dos que estão no genuíno pão de GH. Eu encontrei esta receita em um site que está extinto agora, então estou postando aqui para compartilhar e guardar em segurança.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de fermento
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 4 ovos levemente batidos
- 9/10 litros de água morna
- 4 1/2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo chips de canela
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Uma tigela com uma capacidade de2,75 litros contendo uma tigela com uma capacidade de 3 litros contendo farinha (eu usei uma divisão 50/50 de pão e todos os efeitos, você também pode adicionar um pouco de trigo integral)
preparação
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Combine 1 litro de farinha, fermento e açúcar em uma tigela grande.
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Adicione água, ovos e óleo, bata bem até que tenha consistência de massa de bolo.
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Acrescente no sal, 1,75 litro a mais de farinha. Para trazer a massa para uma consistência suave, "massa de pão".
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Amassar na batedeira com gancho de massa ou à mão por 10 minutos.
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Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo mais farinha, se necessário.
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Dobre as microplaquetas de canela delicadamente para evitar o derretimento. * Alternativamente, você pode enrolar a massa dividida em um retângulo e pressionar as batatinhas na massa. Retire a massa do lado menor e coloque as extremidades embaixo antes de colocar em uma forma untada.
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Coloque a massa na tigela untada, cubra e deixe crescer por uma hora, ou até dobrar.
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Punch massa para baixo e moldar a massa em quatro pães.
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Deixe subir por mais uma hora, ou até dobrar.
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Asse em 375 por cerca de 30 minutos.
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