Bolo de café de passas de damasco

Name: bolo de café de passas de damasco
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 190 litros de água morna; 2 ovos batidos; 2 colheres de sopa de óleo de girassol (ou o seu óleo preferido); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de pão; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de pão; 8 colheres de chá de casca de limão fresco, ralado na hora, dividido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite em pó; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar mascavo, dividida; 1 colher de chá de sal; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar mascavo, dividida; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo passas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo damasco (medida após o corte, ver instruções)

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Ingredientes

preparação

Coloque água, ovos e óleo no fundo da panela da máquina de pão.
Misture a farinha de trigo integral, a farinha de pão e 4 colheres de chá de casca de limão ralada e acrescente os ingredientes molhados.
No topo da mistura de farinha, adicione leite em pó, açúcar, sal e fermento.
Coloque a máquina de pão no ciclo de massa.
Enquanto isso, usando uma tesoura de cozinha ou uma faca, corte os damascos com aproximadamente o mesmo tamanho de suas passas, depois meça e misture com as passas.
Quando o ciclo de massa estiver completo, retire a massa e divida-a em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
Usando os dedos ou um rolo de massa, espalhe o pedaço maior de massa sobre o fundo de uma assadeira bem untada de 7 "x 11" ou 9 "quadrada.
Polvilhe aproximadamente metade do açúcar mascavo sobre a massa, em seguida, cubra com uma mistura de passas e damasco.
Divida o outro pedaço de massa em 24 bolinhas e, em seguida, alise cada bolinha entre as mãos.
Coloque os discos de massa por cima, distribuindo-os uniformemente ao redor do prato.
Polvilhe com o restante do açúcar mascavo e, em seguida, as 4 colheres de chá restantes ralaram casca de limão (consegui fazer com que as oito colheres de chá inteiras fossem retiradas de um limão).
Deixe crescer em um lugar muito quente por 30 a 45 minutos, em seguida, asse em forno pré-aquecido 350 por 12 a 15 minutos, ou até dourar levemente por cima.
Cut, eat and enjoy!