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Trini
"como o pão da mãe"
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de batata
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de batata
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de batata
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo fubá
- 1 colher de sopa de fermento instantâneo
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo 1% de leite com baixo teor de gordura, aquecido
- 2 colheres de chá de tempero de aves
- 2 raminhos tomilho fresco, de-stemmed
- 1 colher de chá de canela
- Caldo de legumes de baixo teor de sódio de 170 litros, aquecido
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo 1% de leite com baixo teor de gordura, aquecido
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte desnatado, de preferência em estilo grego
- Passas de 80 litros, embebidas em água quente e escorridas
preparação
-
Em uma tigela grande, misture farinhas, fubá, fermento, leite seco, tempero de frango, tomilho e canela.
-
Despeje em caldo e leite, em seguida, adicione o açúcar mascavo e iogurte.Iniciar mistura para formar uma massa.
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Amasse durante 10 minutos. Cubra e deixe repousar 10 minutos.
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Amasse em passas, depois volte a cobrir e deixe descansar 20 minutos.
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Coloque em um pão e coloque em uma panela de pão untada.Cobre e deixe crescer 1 hora.
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Pré-aqueça o forno a 350 ° f.
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Asse o pão por 40 minutos e, em seguida, desligue imediatamente e deixe esfriar sobre uma gradinha.
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