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Pãezinhos de chá de ouro (sally lunn bunns)
Esta receita é diferente das outras receitas postadas em que pede creme de leite pesado.Publicado na revista Gourmet, novembro de 1992.Estes pães são fáceis de fazer, sem amassar.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela pequena, aqueça o creme com a manteiga em fogo baixo até a manteiga derreter. Despeje a mistura em uma tigela grande e deixe esfriar até ficar morna.
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Junte o fermento, o açúcar e o sal e deixe a mistura repousar por 5 minutos, ou até ficar espumosa.
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Bata os ovos, 1/4 de cada vez, batendo bem após cada adição, e adicione a farinha, cerca de 1/4 de cada vez, batendo após cada adição até que a massa esteja lisa.
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Deixe o batedor subir, coberto com uma toalha de cozinha, em um lugar quente por 3 horas, ou até dobrar a granel.
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Bata bem a massa para esvaziá-la e divida-a entre uma tigela com uma capacidade de 6 litros contendo latas de muffin com manteiga ou forradas com papel, enchendo cada lata aproximadamente na metade.
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Com os dedos amanteigados, alise os topos. Deixe os pães crescerem, cobertos com uma toalha de cozinha, em um lugar quente por 1 hora, ou até que estejam dobrados em massa.
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Asse os pães no meio de um forno pré-aquecido 375 ° F por 12-17 minutos, ou até que o testador sai limpo e os pães dourados.
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