Pãezinhos de chá de ouro (sally lunn bunns)

Name: pãezinhos de chá de ouro (sally lunn bunns)
Cook time: 12 min
Total time: 4 h 12 min
Yield: 24 buns, 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; Manteiga sem sal de 130 litros, cortada em pedaços; 2 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo (1 embalagem); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; 1 1/2 colheres de chá de sal; 4 ovos grandes; Uma tigela com capacidade para 9/10 litros contendo farinha de trigo

Esta receita é diferente das outras receitas postadas em que pede creme de leite pesado.Publicado na revista Gourmet, novembro de 1992.Estes pães são fáceis de fazer, sem amassar.

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, aqueça o creme com a manteiga em fogo baixo até a manteiga derreter. Despeje a mistura em uma tigela grande e deixe esfriar até ficar morna.
Junte o fermento, o açúcar e o sal e deixe a mistura repousar por 5 minutos, ou até ficar espumosa.
Bata os ovos, 1/4 de cada vez, batendo bem após cada adição, e adicione a farinha, cerca de 1/4 de cada vez, batendo após cada adição até que a massa esteja lisa.
Deixe o batedor subir, coberto com uma toalha de cozinha, em um lugar quente por 3 horas, ou até dobrar a granel.
Bata bem a massa para esvaziá-la e divida-a entre uma tigela com uma capacidade de 6 litros contendo latas de muffin com manteiga ou forradas com papel, enchendo cada lata aproximadamente na metade.
Com os dedos amanteigados, alise os topos. Deixe os pães crescerem, cobertos com uma toalha de cozinha, em um lugar quente por 1 hora, ou até que estejam dobrados em massa.
Asse os pães no meio de um forno pré-aquecido 375 ° F por 12-17 minutos, ou até que o testador sai limpo e os pães dourados.