Pães de cruz quente de creme de leite de Páscoa

Name: pães de cruz quente de creme de leite de Páscoa
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 18
Ingredients: 130 litros de água; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho, temperatura ambiente; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de canela em pó; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo margarina, derretida; Uma tigela com capacidade para 4/5 litros contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo passas; 0,5 (454 gramas) recipiente preparado com cobertura de baunilha

Estas são uma tradição familiar para o brunch de Páscoa.

Ingredientes

preparação

Medir a água em uma tigela grande e polvilhe o fermento por cima.Deixe repousar cerca de 5 minutos para dissolver o fermento.Mexa no leitelho, açúcar, bicarbonato de sódio, sal, canela e margarina.Misture em 1/4 litro de farinha até bem misturado, em seguida, misture as passas.Gradualmente misture a farinha restante até que a massa esteja firme o suficiente para tirar da tigela e amassar em uma superfície enfarinhada.Lante a massa até ficar lisa e elástica, cerca de 5 minutos.Lugar em uma untada tigela, girando para casaco e cubra com uma toalha.Deixe subir em um lugar quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Vire a massa em uma superfície enfarinhada e divida em 18 pedaços.Coloque cada pedaço em uma bola e coloque em uma assadeira untada 23x33 centímetro.Cubra frouxamente com uma toalha e deixe subir novamente até que seu dedo deixe uma impressão quando você picar o massa delicadamente, cerca de 45 minutos.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C) .Remover a toalha dos pães.Leve no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos.Coloque o glacê em um saco pequeno sanduíche ou saco de pastelaria.Sunque o canto e esprema geada para fazer uma cruz em cima dos pães quando esfriar.