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KCChefDon
Paella couscous norte-africano
Com temperos fabulosos e ervas - incluindo coentro, açafrão e alho - essa paella de camarão torna a alimentação saudável completamente agradável. - Marcella Stevenson, Westminster, Califórnia
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Ingredientes
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 6 cebolas verdes, finamente cortadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 latas (411 gramas cada) caldo de legumes
- 2 colheres de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 900 gramas de camarão médio cru, descascado e refinado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cuscuz cru
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo ervilhas congeladas, descongeladas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de amêndoas picadas, torradas
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Fatias de limão
preparação
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Em uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha, refogue a pimenta vermelha em óleo por 2 minutos.Adicione cebola e alho; cozinhe 1 minuto a mais
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Mexer em caldo e temperos; leve para ferver.Adicione camarão; cozinhe por 2-3 minutos ou apenas até o camarão virar rosa.Retorna para ferver.Mexa no cuscuz, ervilhas e manteiga
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Retire do fogo; cubra e deixe repousar por 5 minutos.Frio com um garfo.Polvilhe com amêndoas e salsa.Fonte com limão
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