Paella (carne de boi, frango e chouriço)

Tinha um prato semelhante neste restaurante fantástico em Saint Augustine, Florida e tive que recriar para casa! O restaurante tinha a tradicional paella e uma versão de amante da terra. Eu não sou um amante de frutos do mar, então aqui vai ... Como nota: pimentão, azeitonas, um pouco de pimenta caiena, camarão (eu não suporto os insetos, mas os adicionaram para meu marido), e as cebolas verdes cortadas fizeram todas as adições encantadoras em uma hora ou em outra.