Ovos sardou

Prepare mix de molho de acordo com as instruções da embalagem. Separe e mantenha aquecido.

Usando uma faca afiada, cortar caules de alcachofras.Remover e descartar folhas externas, deixando cada fundo de alcachofra exposta.Corte off tops bottoms de alcachofra de 0,5 polegadas e descarte.Com uma colher de grapefruit, remova cuidadosamente os centros difusos e descartar.Place alcachofra fundos em uma panela grande; adicione 1 in.of water.Bring a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até ficarem macias.

Coloque 2-3 in.of água em uma frigideira grande com os lados elevados.Barra para ferver; reduzir o calor e deixe ferver suavemente.Break ovos frios, um de cada vez, em um copo de creme ou pires.Manter o copo perto da superfície da água, coloque cada ovo na água.Cozinhe, descoberto, até que os brancos estão completamente definidos e gemas ainda são moles, cerca de 4 minutos.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue a cebola verde na manteiga até ficar macia. Mexa na farinha até misturar; adicione gradualmente creme.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Adicione o espinafre, suco de limão, sal e pimenta; calor através.Remova do calor; misture o queijo até derreter.

Com uma escumadeira, levante cada ovo para fora da água.Em cada fundo de alcachofra, coloque Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mistura de espinafre, um ovo escalfado e um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho.Polvilhe com páprica. Sirva imediatamente.