Omeletes de salsicha de cogumelos

Em um 10-in. frigideira antiaderente, cozinhe a salsicha e os cogumelos em fogo médio-alto 4-6 minutos ou até que a salsicha não fique mais rosa, quebrando a salsicha em migalhas. Retire com uma escumadeira; limpe frigideira limpa.

Em uma tigela grande, bata os ovos, queijo, alho e pimenta até misturar. Misture a salsa.

Na mesma frigideira, aqueça 2 colheres de chá de óleo em fogo médio-alto.Despeje metade da mistura de ovos.Mistura deve definir imediatamente nas bordas.Como ovos fixados, empurre as porções cozidas em direção ao centro, deixando ovos não cozidos fluir por baixo.Quando os ovos são engrossados e não restos de ovos, coloque metade da mistura de salsicha de um lado; dobre a omelete ao meio.

Cortar omelete ao meio; deslize em placas de servir.Repita com os ingredientes restantes.