Corncakes do país

Name: corncakes do país
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo fubá amarelo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 1 ovo grande; Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo leitelho; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo milho fresco ou milho congelado; Creme azedo, opcional; 6 tiras de bacon, cozidas e desintegradas, opcionais; 2 colheres de sopa de cebolinha picada, opcional

Embora vivamos em uma área suburbana, temos a sorte de ter muitas fazendas nas redondezas onde podemos comprar milho caseiro fresco. Entretanto, quando estamos fora de temporada, eu substituo milho enlatado ou congelado nessa receita favorita. - Anne Frederick, Nova Hartford, Nova Iorque

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, combine os cinco primeiros ingredientes; faça um poço no centro. Em outra tigela, bata o ovo, o leitelho e a manteiga; despeje bem e mexa até misturar. Mexa delicadamente no milho; não overmix.Cubra e deixe descansar por 5 minutos
Despeje a massa em um copo com uma capacidade de 60 ml contendo em uma frigideira de ferro fundido engraxada ou chapa em fogo médio-alto. Vire quando as bolhas se formam em cima, cerca de 2-3 minutos.Cozinhe até o segundo lado é marrom dourado.Topo com o creme azedo, bacon e cebolinha, se desejar.