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NancyClancy
Ovos mexidos indianos com cebola e tomate (khichri unda)
Entrou para o ZWT. De "World Vegetarian" de Madhur Jaffrey. Uma das receitas mais simples de ovos mexidos na Índia. Geralmente comido com torradas com manteiga.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o óleo em uma frigideira antiaderente grande e coloque em fogo médio.
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Quando estiver quente, coloque a cebola e mexa por 20 segundos.
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Adicione o pimentão verde e o tomate e mexa até a cebola e o tomate ficarem macios, 2-3 minutos.
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Agora adicione coentro, ovos e sal e pimenta a gosto.
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Mexa os ovos suavemente até formarem coágulos grossos e moles ou são feitos a seu gosto. Retire do fogo e sirva imediatamente.
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