Ovos mexidos cremosos com fines herbes

Name: ovos mexidos cremosos com fines herbes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 ovos; 0,75 colher de chá de ervas mistas, picadas e divididas (uma mistura de estragão fresco, salsa, cebolinha e cerefólio); 1/4 colher de chá de sal kosher; 3 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em pequenos cubos e dividida; 4 fatias de baguete (torrada e amanteigada); pimenta preta moída

Estes ovos obtêm sua cremosidade da manteiga. Eles são mais para um brunch ou jantar ou um café da manhã especial do que para todos os dias.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture os ovos, ervas e sal; misture 1 colher de sopa da manteiga.
Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio baixo; adicione a mistura de ovos e cozinhe, mexendo, para que os ovos não fiquem muito rápidos.
Os ovos começarão a se formar e formar um molho cremoso; adicione a manteiga restante, um pedaço de cada vez, continuando a mexer.
Organize as torradas em pratos de servir.
Quando os ovos estiverem assados (eles ainda estarão cremosos, mas firmes), coloque-os sobre a torrada, tempere com pimenta e as ervas restantes e sirva imediatamente.