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Amberrlp
Ovos escalfados perfeitos
Sirva na torrada com manteiga para um café da manhã de domingo "regular" ou faça Ovos Benedict ou Ovos Florentine para uma ocasião "especial"! Os ovos devem estar frios e tão frescos quanto possível.
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Ingredientes
preparação
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Despeje 2 colheres de sopa de vinagre na água da caça.
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Rache os ovos abertos, um de cada vez, em uma tigela pequena.
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Deixe a água ferver e reduza a temperatura.
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Quando a água atinge um ferver suave, despeje o ovo em uma concha.
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Gentilmente transfira os ovos para água fervente.
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As claras coagularão instantaneamente e o vinagre mudará o nível de pH da água utilizada.
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Pegue os ovos por 3 minutos colocando a água em fogo brando sobre os ovos.
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Quando os brancos ficam opacos e se sentem firmes ao toque, eles acabam.
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Remova delicadamente os ovos com uma escumadeira e coloque-os em folhas de papel toalha para secar.
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Sirva imediatamente.
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