Ovos escalfados perfeitos

Name: ovos escalfados perfeitos
Cook time: 3 min
Total time: 4 min
Yield: 0
Ingredients: água (centímetro no fundo da panela ou frigideira funda); 2 colheres de sopa de vinagre; 8 ovos

Sirva na torrada com manteiga para um café da manhã de domingo "regular" ou faça Ovos Benedict ou Ovos Florentine para uma ocasião "especial"! Os ovos devem estar frios e tão frescos quanto possível.

Ingredientes

8 ovos

preparação

Despeje 2 colheres de sopa de vinagre na água da caça.
Rache os ovos abertos, um de cada vez, em uma tigela pequena.
Deixe a água ferver e reduza a temperatura.
Quando a água atinge um ferver suave, despeje o ovo em uma concha.
Gentilmente transfira os ovos para água fervente.
As claras coagularão instantaneamente e o vinagre mudará o nível de pH da água utilizada.
Pegue os ovos por 3 minutos colocando a água em fogo brando sobre os ovos.
Quando os brancos ficam opacos e se sentem firmes ao toque, eles acabam.
Remova delicadamente os ovos com uma escumadeira e coloque-os em folhas de papel toalha para secar.
Sirva imediatamente.