Ovos escalfados com mostarda granulada

Name: ovos escalfados com mostarda granulada
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 colher de mostarda de grão grosso (Iglehoffer de Oregon! É um dos meus favoritos); 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 4 grandes ovos frescos; 1 colher de chá de manteiga ou 1 colher de chá de margarina; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo sortidos mistos verdes ou Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo fresco Baby espinafre, lavados e escorridos bem; 2 fatias de pão de centeio escuro, finamente fatiado na diagonal e torrado; sal; pimenta preta moída

Isso vai impressionar sua tia Bee na próxima reunião de família. Eu amo ovos e mostarda juntos. Da edição de março de 2003 da Better Homes and Garden. Experimente vinagres diferentes.

Ingredientes

preparação

OBSERVAÇÃO: * Se você possui uma panela para ovos, use-a para preparar os ovos.
Em um recipiente pequeno microondas seguro, misture a mostarda, vinagre e azeite.Micro-ondas 30 segundos ou até a mistura ferver.Desligue.
Enquanto isso, leve uma panela grande de água para ferver. Quebre cada ovo cuidadosamente em um copo de medição e deslize o ovo suavemente na água. Repita com os ovos restantes.
Tampe a panela e cozinhe os ovos por aproximadamente 6-9 minutos ou até que as claras estejam completamente colocadas e as gemas engrossem, mas não estejam completamente duras.
Enquanto isso, em outra pequena frigideira, aqueça a manteiga e murche levemente os vegetais misturados ou espinafre por no máximo 15 segundos. Retire do fogo e reserve.
Organize o pão de centeio torrado em 4 pratos de salada.Em seguida, organize as saladas verdes ou espinafre em cada prato.Top cada porção com um ovo escalfado.Finalmente, regue com o molho de mostarda.
Tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.