Ovos do sudoeste

Name: ovos do sudoeste
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (454 gramas) salsa; 8 ovos grandes; 1/4 colher de chá de sal kosher; 1/8 colher de chá de pimenta preta; 1 abacate picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folha de coentro; 227 gramas de chips de tortilla

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Ingredientes

2 (454 gramas) salsa
8 ovos grandes
1/4 colher de chá de sal kosher
1/8 colher de chá de pimenta preta

1 abacate picado
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folha de coentro
227 gramas de chips de tortilla

preparação

Despeje a salsa em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio; cubra e aqueça até aquecer.
Quebre 1 ovo em um prato pequeno e deslize-o suavemente na salsa; repita com os ovos restantes.
Tempere com sal e pimenta; cubra e cozinhe até o cozimento desejado.
Divida os ovos e salsa entre as placas individuais.
Cubra com o abacate, o creme azedo e o coentro e sirva com as batatas fritas.