Ovos cozidos, estilo vovó

Name: ovos cozidos, estilo vovó
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: spray de cozinha (como o Pam®); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, dividido; 200 gramas de cogumelos frescos, fatiados; 6 cebolas verdes, fatiadas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de espinafre fresco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomates picados; 12 ovos; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia; 1 colher de chá de mostarda amarela preparada; 1 colher de chá de manjerona seca; 1 colher de chá de estragão seco; pimenta preta moída a gosto

Ovos cozidos macios que são ótimos para um brunch familiar.Original receita foi da vovó, mas Kathy fez algumas modificações.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Espalhe uma assadeira centímetro com spray de cozinha.
Camada Cheddar-Monterey Jack queijo mistura e queijo mussarela na assadeira preparada.
Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto; refogue os cogumelos e as cebolas verdes até os cogumelos ficarem dourados, 5 a 10 minutos. Adicione espinafre e tomate; refogue apenas até o espinafre murchar, de 3 a 5 minutos. Colher mistura de vegetais sobre a mistura de queijo.
Bata ovos, metade e meia, mostarda, manjerona, estragão e pimenta preta juntos em uma tigela; despeje sobre a mistura de vegetais. Não restando a manteiga na mistura de ovos.
Asse no forno pré-aquecido até que uma faca inserida perto do centro saia limpa, de 35 a 45 minutos. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.