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Ovos cozidos com estragão fresco e alcaparras
 
 
0 PorçõesPTM15 min

Ovos cozidos com estragão fresco e alcaparras


A partir da última edição do Bon Appetit de abril de 2006. Fizemos isso no fim de semana, mas em vez de rechear as meias fatias de ovo, a mistura foi amassada para fazer sanduíches de salada de ovo! Apenas a tempo para a Páscoa ....

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preparação

  1. Ferva os ovos, descasque-os e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  2. Em uma tigela pequena amasse as gemas com um garfo. Misture o azeite, a maionese e a mostarda de Dijon.
  3. Junte o aipo, o estragão fresco, as alcaparras e as chalotas.
  4. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  5. Divida e coloque a mistura nas metades do ovo. Guarde cada metade do ovo com 1 ou 2 fatias de aipo.
  6. Se não comer imediatamente, cubra bem e leve à geladeira.



Adorei

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