Ovos cozidos com espinafre e queijo parmesão

Name: ovos cozidos com espinafre e queijo parmesão
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: manteiga, para engraxar; 1 colher de sopa de azeite; 200 g de folhas de espinafre; sal marinho; pimenta preta moída; queijo parmesão extra; 8 ovos; 4 colheres de sopa de creme; queijo parmesão extra

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200d Celsius Unte levemente 4 ramequins (cerca de 9cm de diâmetro) e coloque em uma assadeira.
Aqueça uma frigideira de tamanho médio em um fogo moderado e adicione o óleo à panela, adicione o espinafre e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe até que as folhas estejam apenas amolecidas.
Escorra o espinafre em uma peneira e, assim que o espinafre esfriar, esprema o excesso de líquido.
Divida o espinafre entre os ramequins e parta dois ovos em cima do espinafre.
Despeje uma colher de sopa de creme sobre os ovos e polvilhe com uma colher de sopa de queijo parmesão.
Asse por 10-12 minutos ou até que os ovos estejam estufados e inchados.
Sirva imediatamente com torrada.