Ovos ao curry torradas

Name: ovos ao curry torradas
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-8
Ingredients: 8 ovos (cozidos ou cozidos); 8 pedaços de pão torrado; 1 cenoura, raspada e ralada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola, finamente picada; 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina; 4 colheres de sopa de farinha; 1 1/2 colheres de chá de caril em pó (ou um pouco menos); 1 colher de chá de mostarda Dijon; 0,5 colher de chá de suco de limão fresco; Caldo de galinha de 1/4 litro (consomê) ou caldo de legumes de 1/4 de litro (consomê); Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo leite; sal e pimenta

Este é um prato tradicional dinamarquês Smorgasbord.É muito versátil eu às vezes colocar uma camada de espinafre cozido no vapor em uma caçarola, deixar de fora a torrada, coloque os ovos cozidos no espinafre, despeje o molho e assar por 5-10 minutos

Ingredientes

preparação

Refogue a cenoura e a cebola na manteiga por 15 minutos.
Use fogo baixo você não quer dourar os legumes.
Adicione a farinha e o curry.
Mexa e aqueça em uma pasta lisa.
Aos poucos, adicione todos os ingredientes restantes, começando com o consomê, mexendo o tempo todo para evitar grumos.
Cozinhe aproximadamente 8 minutos. Mantenha-se quente enquanto estiver caçando os ovos.
Pegue os ovos (ou use ovos cozidos cortados ao meio longitudinalmente).
Coloque os ovos na torrada e despeje sobre o molho.
Decore com salsa fresca e poeira com páprica (opcional).