Ovo pulao

Name: ovo pulao
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz basmati de grãos longos, lavados e encharcados por 2 horas; 1 cebola grande, finamente fatiada; 1 tomate grande, descascado e picado; 4 ovos cozidos, descascados; 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre; 1 colher de chá de cominho em pó; 2 colheres de chá de coentro em pó; 2 colheres de chá de pimenta vermelha em pó; 1/4 colher de chá de açafrão em pó; 1/4 colher de chá garam masala em pó; 2 colheres de sopa de leite em pó de coco; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo folhas de coentro picadas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo ervilhas congeladas; sal; 2 batatas, esquartejadas e fritas; 4 ovos cozidos, descascados

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Ingredientes

preparação

Adicione tomates.
Cozinhe até ficar macio, mexendo continuamente, enquanto cozinha.
Adicione a pasta de alho e gengibre.
Refogue por 2 minutos.
Adicione um pouco de água (cerca de 30 litros).
Adicione todas as especiarias em pó (masalas).
Frite por 2 minutos.
Adicione o leite de coco.
Mexa bem.
Adicione as ervilhas e o corriander.
Adicione sal, apenas o suficiente para a mistura e o arroz.
Adicione 3/5 litros de água.
Mexa uma vez.
Leve para ferver.
Coe o arroz.
Adicione ao pote de ebulição.
Cozinhe, parcialmente coberto, até que toda a água tenha sido absorvida pelo arroz.
Reduza o fogo para ferver.
Adicione batatas.
Coloque os ovos com casca por cima.
Tampa.
Cozinhe por 10 minutos.
Serve hot with salad, yoghurt and pappadams!