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Abel Amene
Ovo escorrendo perfeito sobre torrada (sem óleo, frigideira antiaderente)
Este é um ovo perfeitamente cozido, com uma gema deliciosamente escorrendo, que deslizará para fora da panela, sem usar qualquer tipo de óleo. Instruções detalhadas sobre tempos de cozimento e temperaturas de frigideira são fornecidas para que você não cozinhe acidentalmente seu ovo por muito tempo e acabe com uma gema cozida ou uma pele dura.Sua frigideira antiaderente não pode ser desgastada ou isso não vai funcionar bem.Se estiver desgastado, você pode usar um spray antiaderente, mas a casca do ovo não será tão limpa olhando.
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preparação
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Pré-aqueça uma frigideira antiaderente (uso o Wearever - a panela não pode ser desgastada ou ela grudará) em fogo médio-baixo por 3-5 minutos (o pré-aquecimento em meio-baixo é importante - a panela não pode estar muito quente ou muito frio - eu tenho um fogão a gás que aquece rapidamente, então você pode precisar se ajustar a um tempo maior de pré-aquecimento para o seu queimador).
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Acrescente o ovo cru à panela e cozinhe por 3 minutos. (NOTA: Quando o ovo bate na panela, a parte clara do ovo deve começar imediatamente a ficar branca - se isso não acontecer, a panela não está quente o suficiente).
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As bordas do ovo devem ficar secas e levantar facilmente com uma espátula.Usando uma espátula grande o suficiente para cavar embaixo do ovo inteiro, vire o ovo cuidadosamente e cozinhe por mais 1 minuto. (NOTA: O fundo do ovo deve ter um camada fina de pele bem cozida que é fácil de obter por baixo com a espátula - se a pele for mais espessa e mais escura do que uma cor creme muito clara, então a frigideira estava muito quente).
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Usando a espátula, remova cuidadosamente o ovo da frigideira e desfrute de um belo pedaço de sua torrada saudável favorita (ou para os Celíacos lá fora, um arroz cozido de 60 litros também funciona bem!). Quando você coloca o garfo na gema, vai acabar e mergulhar no seu pão.
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