Filé de presunto e molho de uísque

Name: filé de presunto e molho de uísque
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes de presunto; 1 cebola pequena finamente picada; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de uísque; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 colher de chá de vinagre de cidra; 2 colheres de sopa de farinha; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/4 2/5 litros de água ou 1/4 2/5 litros de caldo; sal ou pimenta

Um prato irlandês Gammon.Um bom prato doce e salgado.Grande para o Dia de St.Patty! Alternar método de cozimento: Fry presunto na manteiga 3-4 minutos por lado, em seguida, remover presunto adicione cebolas cozinhar até translúcido, polvilhe com açúcar e, em seguida, com mistura de farinha até misturado, adicione estoque fervendo por 5 minutos.Adicione temporada de uísque com sal, pimenta e salsa seca.Top de presunto com molho.

Ingredientes

preparação

Pincele os bifes com manteiga derretida.
Apare e corte em gordura para evitar o enrolamento e grelhe por 7-8 minutos de cada lado.
- Para fazer o molho, frite as cebolas no restante da manteiga até ficar cozido.
Retire da tampa de calor com papel alumínio, em seguida, misture a farinha gradualmente na panela.
Adicione água ou estoque.
Volte ao calor.
Adicione o açúcar mascavo, Dijon e vinagre e deixe ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe suavemente por cerca de 3-5 minutos para cozinhar a farinha.
Se o molho parecer um pouco grosso, adicione mais água.
Adicione o uísque e tempere a gosto.
Coloque bifes de presunto em uma travessa aquecida e despeje no molho.

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