Ostras assadas remick

Esta receita é tão boa. Costumávamos comer isso o tempo todo, quando comprávamos ostras relativamente baratas nas proximidades, na costa da Califórnia, nos anos 70, mas agora tenho que reservá-las para ocasiões especiais. A receita vem do Plaza Hotel New York City. A vida é doce quando posso tê-los enquanto saboreia vinho tinto de excelente sabor e vejo o sol laranja avermelhado descendo lentamente o Oceano Pacífico. Embora estes sejam ótimos com ostras na meia prateleira, também funciona bem com ostras já descascadas e colocadas prato gratinado com a cobertura e assado.A apresentação é melhor com meia prateleira, mas o método de prato gratinado funciona bem e talvez mais fácil.Se usar o método de prato gratinado, descartar as conchas.