Ostra seca e vieira congee

Name: ostra seca e vieira congee
Cook time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 2
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de arroz de grão médio, embebida por 30 minutos; 3 litros de água; 1 colher de chá de óleo; 1 cenoura em cubos; 4 grandes ostras secas, pré-embebidas; 4 grandes vieiras secas, pré-embebidas; 2 cebolinhas picadas

Congee é um tipo de mingau de arroz comido em muitos países asiáticos.Esta receita é chinesa.É mais fácil feito em uma panela de arroz, mas um pote vai fazer tão bem.Em uma nota pessoal: congee também é um popular tarde da noite comer aqui em Sydney Chinatown.

Ingredientes

preparação

Ostras secas e vieiras embebidas em água fria separadamente por pelo menos 2 horas para amaciá-los.Retenha a imersão. Raspe as vieiras e corte ostras em pedaços pequenos.
Descasque a cenoura e corte em cubos de 0,5 cm.
Lave e enxágüe o arroz várias vezes. Coloque o arroz em uma panela, adicione água e frutos do mar (usados para molhar os frutos do mar secos) e leve para ferver.
Adicione ostras, cenouras e 1 colher de chá de óleo.
Deixe o mingau ferver, depois abaixe o fogo para deixar borbulhar por 20 minutos.
Adicione as vieiras raladas e deixe ferver por 20-30 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
Desligue o fogo e sirva guarnecido com cebolinha.