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Chef Mo
Ostra seca e vieira congee
Congee é um tipo de mingau de arroz comido em muitos países asiáticos.Esta receita é chinesa.É mais fácil feito em uma panela de arroz, mas um pote vai fazer tão bem.Em uma nota pessoal: congee também é um popular tarde da noite comer aqui em Sydney Chinatown.
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Ingredientes
preparação
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Ostras secas e vieiras embebidas em água fria separadamente por pelo menos 2 horas para amaciá-los.Retenha a imersão. Raspe as vieiras e corte ostras em pedaços pequenos.
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Descasque a cenoura e corte em cubos de 0,5 cm.
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Lave e enxágüe o arroz várias vezes. Coloque o arroz em uma panela, adicione água e frutos do mar (usados para molhar os frutos do mar secos) e leve para ferver.
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Adicione ostras, cenouras e 1 colher de chá de óleo.
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Deixe o mingau ferver, depois abaixe o fogo para deixar borbulhar por 20 minutos.
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Adicione as vieiras raladas e deixe ferver por 20-30 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
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Desligue o fogo e sirva guarnecido com cebolinha.
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